“咔嚓——上傳成功！”27歲的外賣騎手小李（化名）在取餐間隙，舉起手機對準后廚操作臺迅速拍照。定位、上傳、提交，不到半分鐘，就完成了一次食品安全“吹哨”。

不久前，他和另1名騎手一同接過留壩縣市場監管局頒發的紅底金字聘書，正式成為全縣首批持證的食品安全“吹哨人”。

“以前主要關注送餐時間，現在還得留意后廚情況?！毙±钚χ故倦S身攜帶的監督手冊。自從有了這個新身份，他在穿行大街小巷時，目光不再僅停留在訂單時效——食材是否新鮮、后廚是否整潔、從業人員是否持有健康證，都成了他關注的重點。

一次上報  換來一頓“安心飯”

這份“多出來的責任”，源于留壩縣破解食品安全監管難題的創新探索。

“外賣騎手每天往返于商戶與消費者之間，是最熟悉餐飲真實狀況的人?！绷魤慰h市場監管局局長楊銀銀介紹，針對網絡訂餐“監管人員少、商戶數量多”的痛點，縣非公黨委與市場監管局聯合推出《留壩縣“騎手”食品安全監督員“吹哨人”機制實施方案》，通過自主報名，從現有騎手中選拔一批政治可靠、責任心強的人員，納入食品安全社會共治體系。

機制運行不久，小李就在某餐飲店取餐時發現食材存放不規范，他立即記錄并通過手機上報。隨后，市場監管執法人員上門核查并督促整改。“看到問題真正被解決，心里特別踏實。”他說。

30分鐘響應  24小時內向舉報人反饋結果

據了解，“吹哨人”一旦發現食品安全隱患，可通過12315熱線隨時反饋圖文信息。監管人員將在30分鐘內分撥處置、2小時內到場核查、24小時內向舉報人反饋結果。

為讓騎手“敢吹哨、會吹哨”，當地配套建立了專項培訓、身份保密、舉報獎勵和打擊報復“零容忍”四項保障制度。每月組織法律法規培訓，設立專項獎勵機制，并對打擊報復行為依法嚴肅處理。據統計，首批“吹哨人”上崗10日已巡查入網餐飲單位12家，上報并整改隱患1處。

如今，外賣騎手作為連接商家與消費者的“城市紐帶”，在食品安全共建共治共享中發揮著重要作用。他們穿梭于縣城的大街小巷，既保障送餐時效，也守護舌尖安全。

1+1>2  構筑食品安全新防線

“騎手食品安全監督員‘吹哨人’機制，不只是將外賣員變為食品安全監督人，更旨在整合社會力量，共同激活‘人人都是監督員’的全民防線，讓食品安全問題無處遁形。”留壩縣非公黨委書記田軍介紹，該縣將繼續擴大“吹哨人”隊伍規模，并與美團、餓了么等平臺實現數據互通，形成“政府主導、平臺協同、騎手參與、社會監督”的食品安全共治新格局。

“在實施過程中也面臨一些挑戰。例如，外賣騎手并非專業食品安全監管人員，在檢查時難以發現較為隱蔽或專業的食品安全問題，發現的問題存在一定局限性?！?田軍表示，該縣將進一步加強對騎手的培訓，提升其對常見食品安全隱患的識別能力。

“我們不只是‘跑腿’的，也能成為守護食品安全的‘眼睛’。”小李告訴記者，每次順利送完一單，他心里都會多一份安心——因為他知道，自己也在守護這份餐食的安全。

隨著“騎手吹哨人”機制的深入推進，這支移動監督隊伍以高頻次、廣覆蓋的巡查模式，及時發現隱患，及時反饋阻斷風險，讓每份外賣都經得起陽光檢驗，構建起從后廚到餐桌的透明防線。這座秦嶺山城正用最接地氣的方式，詮釋著讓百姓吃得放心、吃得安心的民生承諾。