別名：木耳、光木耳、細木耳、褐木耳。 

學名：Auricularia auricula.(L.ex Hook.)Underw.屬木耳科Auriculariaceae. 

     黑木耳做為美味佳肴和保健食品，在我國已有2000多年歷史， 

    民間自古以來稱之為“山珍”，國際上視木耳為不受污染的“衛生食品”、“健康食品”、“植物性食品的頂峰”。留壩黑木耳以段木栽培為主，質地脆嫩，鮮美滑爽，兼備食用、藥用、保健等多種功效。由于近年木材限量采伐，段木黑木耳更加珍貴，市場供不應求。全縣年產黑木耳30噸，售價40—50元/公斤。 

聯系單位：陜西省留壩縣林業局 

聯 系 人：楊  榮 

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