（一）《食品安全法》規定的一般性條款 

　　《食品安全法》第四章第一節（第33條至第43條內容） 

　　第三十三條  食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求： 

　　（一）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離； 

　　（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施； 

　　（三）有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度； 

　　（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物； 

　　（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔； 

　　（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸； 

　　（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器； 

　　（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備； 

　　（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準； 

　　（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害； 

　　（十一）法律、法規規定的其他要求。 

　　非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規定。 

　　第三十四條  禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品： 

　　（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品； 

　　（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品； 

　　（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑； 

　　（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品； 

　　（五）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； 

　　（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； 

　　（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品； 

　　（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； 

　　（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑； 

　　（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑； 

　　（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑； 

　　（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品； 

　　（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。 

　　第三十五條  國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。 

　　縣級以上地方人民政府食品藥品監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規定要求的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，準予許可；對不符合規定條件的，不予許可并書面說明理由。 

　　第三十六條  食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經營活動，應當符合本法規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，食品藥品監督管理部門應當對其加強監督管理。 

　　縣級以上地方人民政府應當對食品生產加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理，加強服務和統一規劃，改善其生產經營環境，鼓勵和支持其改進生產經營條件，進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域、時段經營。 

　　食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。 

　　第三十七條  利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。 

　　第三十八條  生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布。 

　　第三十九條  國家對食品添加劑生產實行許可制度。從事食品添加劑生產，應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規定的程序，取得食品添加劑生產許可。 

　　生產食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標準。 

　　第四十條  食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關食品安全國家標準應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。 

　　食品生產經營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。 

　　第四十一條  生產食品相關產品應當符合法律、法規和食品安全國家標準。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工業產品生產許可證管理的規定實施生產許可。質量監督部門應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理。 

　　第四十二條  國家建立食品安全全程追溯制度。 

　　食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。 

　　國務院食品藥品監督管理部門會同國務院農業行政等有關部門建立食品安全全程追溯協作機制。 

　　第四十三條  地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規模化生產和連鎖經營、配送。 

　　國家鼓勵食品生產經營企業參加食品安全責任保險。 

　　（二）陜西省“三小”《條例》規定的一般條款 

　　“三小”《條例》第二章（第9條至第14條內容） 

　　第九條  食品小作坊、小餐飲實行許可制度管理，食品攤販實行登記備案制度管理。實施許可、發放登記卡不得收取任何費用。 

　　任何單位和個人不得偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉讓許可證或者登記卡。 

　　第十條  食品小作坊、小餐飲和食品攤販從業人員生產經營食品時，應當保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、無害、清潔的器具。 

　　食品小作坊、小餐飲和食品攤販從業人員應當每年進行健康檢查，持有效健康證明從事食品生產經營活動。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 

　　第十一條  食品小作坊、小餐飲和食品攤販采購食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關產品，應當落實索證索票制度，進行進貨查驗并建立進貨查驗記錄，如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關產品的生產日期、保質期、名稱、規格、批號、數量、供貨者名稱以及聯系方式、進貨日期。 

　　食品小作坊、小餐飲索證索票和進貨查驗記錄保存期限不少于產品保質期滿后六個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少于一年。 

　　第十二條  食品小作坊、小餐飲和食品攤販生產經營食品應當符合國家規定和食品安全標準，并遵守下列規定： 

　　（一）食品原料、食品相關產品符合國家規定和食品安全標準； 

　　（二）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準; 

　　（三）接觸食品的包裝材料應當無毒、無害、清潔并符合食品安全標準； 

　　（四）生產、銷售、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設備，應當安全、無害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同存放、運輸； 

　　（五）食品添加劑應當專區（柜）存放，有符合標準的稱量工具; 

　　（六）按照國家標準和規定使用食品添加劑，食品攤販在現場制售過程中不得使用食品添加劑； 

　　（七）生產經營的食品不得摻雜使假，以次充好，以假充真； 

　　（八）《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的禁止性規定； 

　　（九）法律、法規規定的其他要求。 

　　第十三條  食品生產經營者在生產經營過程中產生的餐廚廢棄物應當按照國家和本省有關規定處理，不得回流入食品加工、經營、餐飲等環節。 

　　第十四條  集貿市場、集中經營區的開辦者或者食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者應當做好以下工作： 

　　（一）查驗食品經營者的許可證、登記卡和從業人員健康證明; 

　　（二）檢查食品經營者的生產經營環境和條件，發現有違反食品安全相關規定的，應當及時制止并報告食品藥品監督管理部門; 

　　（三）舉辦臨時性食品展銷活動，應當提前5日向所在地縣（市、區）食品藥品監督管理部門備案； 

　　（四）建立食品經營者檔案，記載食品經營者的基本情況、經營項目、商品信息，指導并督促食品經營者建立生產經營臺賬，執行食品安全制度; 

　　（五）建立食品經營者管理制度，加強培訓。